Здравейте, любители на кафето! Радвам се да си побъбря с вас относно един интересен въпрос, който често получавам: Мога ли да използвам плосък капкомер за приготвяне на мексиканско кафе? Като доставчик на Flat Drippers, видях от първа ръка колко многофункционални могат да бъдат тези малки джаджи и съм тук, за да споделя мислите си относно използването им за тази вкусна мексиканска напитка.
Първо, нека поговорим малко за мексиканското кафе. Мексиканското кафе е известно със своя богат, мек вкус с нотка на шоколад и лека киселинност. Често се отглежда в планинските райони на Мексико, където климатът и почвените условия придават на боба уникален характер. Традиционният начин за приготвяне на мексиканско кафе включва използването на джезве или тенджера за мока, но няма причина да не можете да експериментирате с други методи за приготвяне, като например използването на Flat Dripper.
И така, какво точно е Flat Dripper? Е, това е просто, но ефективно устройство за варене, което използва гравитацията, за да капе бавно гореща вода през утайката от кафе в гарафа или чаша. Плоският дизайн на капкообразувателя позволява по-равномерно извличане на аромати от кафените зърна, което води до чиста и балансирана чаша джо. Освен това е лесен за използване и почистване, което го прави популярен избор както за домашни пивовари, така и за кафенета.
А сега да се върнем на въпроса: можете ли да използвате плоска капкомерна струя за приготвяне на мексиканско кафе? Краткият отговор е да! Всъщност използването на Flat Dripper може да извади най-доброто от мексиканското кафе, като подчертае неговите уникални вкусове и аромати. Ето как:
1. Контрол върху добива
Едно от основните предимства на използването на Flat Dripper е, че ви дава повече контрол върху процеса на екстракция. Можете да регулирате температурата на водата, размера на смилане на кафеените зърна и скоростта на наливане, за да постигнете перфектния баланс на вкусовете. За мексиканско кафе препоръчвам да използвате средно фино смилане и температура на водата от около 195°F до 205°F. Това ще помогне да се извлекат богатите, шоколадови вкусове на зърната, без да се извлича прекалено горчивината.
2. Равномерно извличане
Плоският дизайн на капкообразувателя гарантира, че горещата вода се разпределя равномерно върху утайката от кафе, което води до по-последователно извличане. Това означава, че ще получите чаша кафе, което е добре балансирано и без никакви горчиви или кисели нотки. За мексиканското кафе това е особено важно, защото позволява на уникалните вкусове на зърната да блеснат.
3. Персонализирано варене
Друго страхотно нещо при използването на Flat Dripper е, че ви позволява да персонализирате процеса на варене според вашите лични вкусови предпочитания. Можете да експериментирате с различни съотношения кафе-вода, техники за наливане и времена за варене, за да намерите перфектната комбинация за вашето небце. За мексиканско кафе препоръчвам да използвате съотношение около 1:16 (1 част кафе към 16 части вода) и бавно, кръгово изливане, за да осигурите равномерно извличане.
4. Подобрен аромат
Бавният процес на капене на Flat Dripper помага да се запазят деликатните аромати на кафеените зърна, което води до по-ароматна и ароматна чаша кафе. За мексиканското кафе това е голям плюс, защото ви позволява напълно да оцените сложните аромати на зърната, които могат да варират от шоколад и карамел до цитрусови и флорални нотки.
Сега, след като знаете защо Flat Dripper е чудесен избор за приготвяне на мексиканско кафе, нека поговорим за някои съвети и трикове, които да ви помогнат да извлечете максимума от опита си при варене:
1. Използвайте прясно изпечен боб
Качеството на кафените зърна, които използвате, е от решаващо значение за приготвянето на страхотна чаша кафе. За мексиканско кафе препоръчвам да използвате прясно изпечени зърна, които са на по-малко от две седмици. Това ще гарантира, че зърната са с върховия си вкус и аромат.
2. Загрейте предварително вашето оборудване
Преди да започнете да варите, важно е предварително да загреете вашия Flat Dripper, гарафата и чашата. Това ще помогне да се поддържа температурата на водата по време на процеса на варене и ще осигури по-последователно извличане. Можете предварително да загреете вашето оборудване, като го изплакнете с гореща вода, преди да започнете да варите.
3. Bloom the Coffee
Цъфтежът е процесът на добавяне на малко количество гореща вода към утайката от кафе и оставянето им да престоят 30 до 45 секунди, преди да продължите да наливате. Това позволява на кафето да освободи всякакви уловени газове и да се разшири, което води до по-равномерно извличане. За мексиканско кафе препоръчвам да използвате около два пъти повече вода от кафето и да цъфтите за 30 секунди.
4. Наливайте бавно и стабилно
Когато изливате горещата вода върху утайката от кафе, важно е да наливате бавно и равномерно, за да осигурите равномерно извличане. Препоръчвам да използвате чайник с гъша шия, за да контролирате потока на водата и да наливате с бавни, кръгови движения. Това ще помогне да се гарантира, че водата е равномерно разпределена върху утайката от кафе и ще получите последователна чаша кафе.
5. Експериментирайте с различни смилания и съотношения
Както споменах по-рано, едно от страхотните неща при използването на Flat Dripper е, че ви позволява да персонализирате процеса на приготвяне на бира, за да отговаря на личните ви вкусови предпочитания. Препоръчвам ви да експериментирате с различни размери на смилане и съотношения кафе-вода, за да намерите перфектната комбинация за вашето небце. Може да се изненадате колко голяма разлика може да направи една малка корекция!
В допълнение към използването на плосък капкообразувател, има и някои други видове капкообразуватели, които бихте могли да обмислите при приготвянето на мексиканско кафе. Например, наКапкомер с един отворе популярен избор заради своята простота и лекота на използване. Също така е чудесен за приготвяне на единични чаши кафе. Друг вариант еNoapa серия от производствено оборудване за капково устройство с компютърен капкообразувател, който е по-усъвършенстван капкомер, който предлага повече контрол върху процеса на варене. И ако търсите капкомер, който може да се справи с по-големи партиди кафе,Вградено устройство за транспортиране на капково устройствоможе да е добър избор за вас.
И така, ето го! Надявам се, че тази публикация в блога ви е убедила, че Flat Dripper е чудесен избор за приготвяне на мексиканско кафе. Независимо дали сте опитен ценител на кафето или тепърва започвате, използването на Flat Dripper може да ви помогне да подобрите играта си на варене и да се насладите на вкусна чаша мексиканско кафе у дома.
Ако се интересувате от закупуване на плосък капкомер или някое от другите ни съоръжения за приготвяне на кафе, моля, не се колебайте да се свържете с нас. Ще се радваме да ви помогнем да намерите идеалния продукт за вашите нужди и да отговорим на всички въпроси, които може да имате.
препратки:
- „Наръчник за приготвяне на кафе“ от Скот Рао
- „Световният атлас на кафето“ от Джеймс Хофман